www.osertok.com

Yaklaşık olarak her 100 gram una 1 yumurta lazım. İlk olarak, hamur açma tahtasının üzerine undan bir yanardağ yapın. Yumurtaları bir tutam tuzla bir kasenin içinde iyice çırpıp küçük kraterin üstüne döktükten sonra unu parmaklarınızla azar azar yedirin. Hamuru iyice karıştırdıktan sonra avuç içlerinizi kullanarak 15-20 dakika yoğurun. (Unutmayın hanımlar, ritmi ve dozajı iyi ayarlanırsa bu hareket, göğüs kasları için iyi bir jimnastiktir) topaksız ve sıkı bir kıvama geldiğinde hamuru yuvarlayıp beyaz bir tülbentin altında yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamuru küçük parçalara ayırdıktan sonra oklavayı alın elinize… ve balayın açmaya! Önemli olan ince, topaksız ve deliksiz açabilmeniz. Hamur masaya yapışırsa biraz un katabilirsiniz. Ama fazla kaçırmamaya dikkat edin; hamur yumuşak ve nemli kalmalı! Kurumasına fırsat vermeden istediğiniz şekillerde keyfinizce kesin; Sonra sanat eserlerinizi tüy bırakmayan temiz bir bezle örtün ve dinlenmeye bırakın… İşte heps...

DOWNLOAD HERE

Akşamdan ıslatılmış fasulyelerle kaburgaları haşlayın. Etin iyice yumuşaması gerekiyor, fasulyeler patlamış olacak. DEVAMINI OKU...

Saplarını ayırdığınız taze asma yapraklarını kaynayan suya atıp kısık ateşte 20 dakika haşlayın. DEVAMINI OKU...

Bu hafta pastane tipi poğaça yapmak istedim. Fransızların beurre noisette dediği fındık aroması kazanmış bir tereyağıyla hazırlandığında nereden geldiğini kestiremeyip karşı da koyamadığımız bir aroma yaratıyor bu poğaça. DEVAMINIOKU...

Bir kutu süt ile üç beş kaşık üzüm sirkesi ve 1 çay kaşığı tuz alın. Çelik tencereye sütü ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. DEVAMINI OKU...

Boğa ve Terazi için ADAÇAYI Küvetinize su doldurup 1 su bardağı biberiye katarsanız, sinirleriniz uyarılacak ve kafanız berraklaşacaktır. 10 dakikalık bir banyo yeterlidir. Olmazsa, bir cezve adaçayı kaynatın, içine iki damla biberiye yağı damlatın ve buharını birkaç dakika içinize çekin sinirleriniz rahatlayacaktır. DEVAMINI OKU...